Jenny´z bloggsida

Mina första….

Mina första Kantareller, för året plockades idag! Om de kommer redan, så är det nog bäst att göra lite grytor och annat gott på fjolårets skörd.

Bilder kommer senare. Just nu går hela min tid till att göra Bröllopstårtor och bakelser till bröllop och Kalas (bilder kommer senare på detta med)

Praktikant Anna´s Snickerskaka

Detta recept fick jag av vår praktikant Anna. Mycket enkel att göra och underbart god.

• I burk Jordnötssmör (gärna med jordnötsbitar)
• 2 dl Sirap
• 1dl Socker
• en nypa Salt
• 9dl Corn flakes
• 1-2dl Cocosflingor
• 300g Choklad att pensla på kakan

Värm jordnötssmöret, sirapen, socker, salt i en kastrull. Rör i Cornflaksen (lätt krossade) och sedan cocosen. Tryck ut smeten på ett bakplåtspapper i långpanna eller någon form. Smält choklad i ett vattebad och bre på jordnötsmeten. Låt kallna, skär i bitar och ät tills du får ont i magen!!

Ojojoj, vad denna är god!!!

Disney World

Magic Kindom

Vi åkte upp till Orlando i tre dagar. Disney World, Magic Kindom som är en av D`s 6 parker.  Vi valde denna park för att få lite extra mycket Disney, men jag får nog säga att jag är lite besviken. Visst var det häftigt, men det var inte det där extra som man ville ha. Jag hade föreställt mig mängder av Musse och Mimmi, Pluto osv. Jag ville ha superhurtig musik, så att man var slut i huvudet av hurtighet (så var det på Disney Paris), men inte ens det var det.

Just denna dagen som vi var där så tror jag att det var en extra dag ledigt i USA, för det var så mycket folk. Det var otroligt långa köer, bara till denna ”bilbanan” så stod vi i 45min. Denna attraktion var ”mycket väsen för ingenting”. Den lät ofantligt mycket och det hände ungefär lika mycket som Farfars bilarna på Liseberg.

Men samtidigt så är jag glad att vi åkte dit, det är ju på något sätt en bit av USA.

USA

Nu har vi kommit hem från en underbar semester i Florida. Sol, bad, upplevelser, shopping och en massa massa annat.

Vi hade hyrt ett hus i Cape Coral som vi utgick ifrån. Cape Coral ligger strax söder om Fort Myers. Här finns allt man kan önska sig, för att få en avkopplande semester. Här är stämningen minst sagt lugn, trafiken är lugn och människorna verkar inte stressade ett dugg. Jag hade väl fått mig en bild över att Amerikanarna var ”stora”, högljuda och självcentrerade. Detta stämde inte alls. Min bild av USA har förändrats en aning. Visst var allt stort men samtidigt inte sååå stort. Människorna var hjälpsamma och trevliga. Var det något man undrade så var det alltid någon som hjälpe en.

Vi hade blivit varnade att man skall hålla i allt, barnen och plånboken. Jag kände mig inte hotad någon gång. Visst tänkte man lite extra när man var i folkmassor som tex Disney World, men annars så var det ganska säkert tycker jag.

Billigt, det kan man säga om allt förutom när man skall göra något, som tex Nöjesparker, utflykter med guide, inträden osv. Mat, kläder, skor och andra vardagsting är BILLIGT, nästan lite irriterande billigt då man anser att det inte kan kosta så mycket här hemma.

(Jag skall försöka att lägga in egna bilder lite senare)

Julen står för dörren…..

Hej alla trogna läsare (som läser fast jag aldrig skriver)

Ni får ursäkta att jag aldrig skriver. Det händer så mycket i mitt liv just nu med jobb, familjen, vänner, resor och en MASSA HÄRLIG JUL. Jag vill passa på att önska er en underbar skön och rofylld jul. Ta vara på varandra och ta vara på tiden med varandra.

GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR

Jenny

Svamptider

Svamptider är mina tider.

Jag har inte så många intressen, men att plocka svamp är ett av dem. Jag plockar all svamp jag hittar och tar med mig hem. Jag brukar dela in svampkorgen i olika sektioner så att jag håller den ätbara svampen för sig. När jag kommer hem så artbestämmer jag svampen och då har jag lite tips för att man skall vara säker på att den är ätbar.

1. En grymt bra svampbok
2. www.svampguiden.se
3. Aldrig plocka svampar med Brun hatt, Brun fot, Bruna skivor.
4. Vita svampar med ring (det är lika bra att skippa alla vita svampar)
5. ALLTID VARA 100% SÄKER PÅ VAD DET ÄR FÖR SORT.

KantarellKarl Johan???SmörsoppKrusig Blomkålsvamp

 Jag brukar steka den rensade svampen i smör, salt och peppar innan jag fryser in den. Då kan jag bara lägga ner den frusna svampen i olika soppor eller grytor och njuta av hela Hösten.

En hyllning

 Rocky garden Darjeeling Indien.

Ja, idag fyller jag 31år.  Jag sitter här med en kopp kaffe och tidningen Drömhem och Trädgård, och tänkte på varför skall jag firas och få paket. Egentligen borde min Mor få äran, hon har ju gjort jobbet. Så nu tänkte jag skriva en hyllning till de personer som betyder mycket i mitt liv. 

Den som står mig närmast är min älskade man, 11år har vi varit gifta och jag måste säga att jag älskar honom så otroligt mycket. Han är min bästa vän och stöttepelare. Mina älskade tjejer, som är så underbara att jag inte finner ord av kärlek till dem.

Sen min underbara familj. Min mor som är en av mina bästa vänner och som alltid ställer upp. Min Far som alltid finns där och alltid, alltid ställer upp. Jag vet att jag kan räkna med honom om det händer något, vart jag än är i världen. (det är en stor trygghet). Mina bröder, jag ler när jag tänker på dem. Dom vet att jag älskar dom båda jättemycket. Deras underbara familjer och mina nya ”systrar” (svägerskorna). Det är fascinerande hur två olika personer från helt olika delar av landet kan komma att passa så bra in i vår familj.

Mina svärföräldrar. Min svärmor som har en speciell plats i mitt liv då hon stöttar mig och bryr sig om mig som sin egen dotter. Svärfar kan man bara älska. Han brukar rätta mig när jag talar, och jag skall aldrig göra blåbärspaj med havregryn igen…. Och naturligtvis mina svågrar och svägerskor som även är mina nära vänner.

Sen måste jag jag bara hylla min Mormor som har varit en stor förebild för mig i min uppväxt. Hon har ställt upp för familjen och alla runt omkring sig. Tänk att hon 90år gammal åker runt och spelar på sin Gitarr. Hon klarar sig själv, en riktig krutgumma.

Mina vänner i Indien, tänk vilken förebild dom är för andra människor. Lämna den svenska lyxen och välfärden, för att ge sin tid och sitt engagemang för att dessa fattiga skall få gå i skolan, och få en framtid. Jag är otroligt tacksam att jag har fått komma och ta del av deras upplevelser i detta tokiga land.

Jag har en hel drös med människor som jag skulle vilja tacka för att dom finns, men jag tror inte att det får plats på sidan. Så här kommer ett STORT TACK för att ni är mina vänner.

  Darjeeling Indien.

Darjeeling

Jag hittade dessa underbara foton som jag måste visa. Dessa tog vi när vi var i Darjeeling i Indien. Om jag får tillfälle senare i livet att besöka denna plats, så tvekar jag inte att åka tillbaka. Jag var väldigt farsinerad över hur annorlunda folket såg ut, i förhållande till människorna  i Kolkata. Som ni ser på den första bilden så är det mycket ovanligt att det kommer så många (8st) blonda människor på en gång. Vi hade som mest ca 14pers som stod och tittade på oss. PÅ turistmålen som vi besökte så blev vi fotograferade från alla håll och kanter och speciellt våra barn. Indierna är väldigt vänliga och väldigt stolta över sina arbeten så på Hotell Lunar fick vi förstklassig service och underbar mat (reshmin tikka masala och GarlicNaan). Bild 2 och 3 är från hotellfönstret. Darjeeling är inte bara känt för sitt läge och utsikten utan också sitt TE. Vi har provat och det var riktigt gott. När vi var här uppe så besökte vi Rocky garden och Tiger hill, två turistmål men dom var väl värt besöket. Man kan från hotellet boka en guide som tar en med till olika turistmål för en rimlig penning. Vår guide följde oss i två dagar och sen körde han ner oss till Bagdobra igen. Det var väldigt smidigt att ha samma chafför, då en i sällskapet gillar att fotografera. Han stannade så fort hon tog upp kameran, det kallar jag service.  Det kommer mer bilder senare.

Frysta vindruvor

Vem får för sig att frysa vindruvor? Jo, en av mina favoriter Jamie Oliver. Man kan inte annat än att bli inspirerad av han matlagning.

När man fryser vindruvan så blir den som sorbé. Det viktigaste är att välja kärnfria vindruvor, och gärna röda.

Jag har nästa alltid en klase druvor i frysen efter det, för man kan inte vara utan.                                                                                                                                                                                                                                            Jag kan varmt rekomendera att köpa en lite finare mörk choklad till, så har man en riktigt fest för smaklökarna.

Vitlökskräftor

Detta är nog min favorit över allt annat. Jag kan riktigt längta tills vi äter detta här hemma.

• Kräftor (gärna okokta, men det brukar vara svårt att få tag på)
• Vitlök, efter behag
• Olivolja

Tag en ungsplåt. Häll på olivoljan så att det täcker botten. Pressa ner de vitlöksklyftor som ni önskar (jag brukar ta 3 klyftor till 12hela kräftor). Dela nu kräftorna längsmed i två halvor. Lägg den delade sidan neråt, mot olivoljan. Så att smaken kan gå upp i kräftköttet. Och hyst in i ugnen (200 grader) i 5-8  minuter.

Serveras med en riktigt god Pan Rustik (baguette).

Hoppas att det smakar!